Deuxième partie du cours Techniques d’analyses biologiques destinée aux étudiants du système LMD L3 microbiologie et Technologie Agroalimentaire & Contrôle de Qualité.
La présentation des techniques et de leur mode opératoire facilite l’apprentissage des données d’ordres théorique et pratique et la maîtrise d’analyse et de purification des macromolécules de la synthèse chimique et biologique et le plus important est de comprendre le principe de fonctionnement des instruments utilisés afin de mieux interpréter les résultats.
Dans cette partie nous allons présenter les méthodes physiques d’analyses (Spectroscopie UV-V, les méthodes chromatographiques (CCM,CPG,HPLC), polarimétrie et réfractométrie).