L’utilisation des micro-organismes par l’homme remonte à des siècles. Vivants et microscopiques, ces organismes unicellulaires, à l’instar des levures ou des bactéries, sont indispensables à la fabrication de produits alimentaires comme le fromage, bière, etc. Il aura fallu attendre le vingtième siècle pour que l’application industrielle de ces microorganismes considérés comme des usines en miniature, prenne son essor. Une meilleure compréhension et une bonne maitrise des processus biologiques, résultant en grande partie des travaux de recherche de Watson et Crick sur la structure de l’ADN, fut en effet le prélude au développement de techniques révolutionnaires comme le génie génétique, ce qui permit aux scientifiques de manipuler des micro-organismes de manière totalement inédite, dans le plus grand intérêt de l’humanité.
Pour les étudiants qui se spécialisent dans le domaine des biotechnologies, les sujets programmés dans cette matière peuvent contribuer largement à enrichir leurs connaissances dans ce domaine et les aider à percevoir la dynamique et la cadence de l'innovation biotechnologique d'une manière qui transcende les limites conventionnelles des domaines du vivant.
- Enseignant: Alinehari Abdelkader